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石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科

藤田 萩乃 講師

炭火焼きができる使い捨てナベ

ライフサイエンス
小間 L-30
プレ 0830-A-33

Ishikawa Prefectual University Lecturer Fujita Hagino

Far infrared rays radiation disposable pan

小間:小間番号   プレ:プレゼンテーション番号

3 すべての人に 健康と福祉を
出展ゾーン
大学等シーズ展示ゾーン
出展分野
ライフサイエンス
小間番号
L-30
大学等シーズ展示ショートプレゼンテーション
0830-A-33
2019年8月30日(金)
会場A
13:40 - 13:45

展示概要

技術概要
炭火のように赤外線放射する使い捨ての煮炊きナベを開発しました。当該ナベはアルミ箔と放射塗料層からなり,IH調理器及びガスコンロ等の全ての家庭のコンロに対応し,アルミ箔を加熱することで赤外線放射し,食材を炭火焼きのように調理でき,食材がくっつきにくく,焦げにくいため,よりおいしく調理することができます。さらにアルミ箔ナベでありながら空焚きしても燃え上がることはなく安全安心にも配慮した設計となっています。単なる調理器具としてだけでなく,食品を内包したパッケージとしての流通を目指しています。

想定される活用例
・全ての家庭のコンロで使用できる
・揚げ物や高粘度食(カレーやシチューなど)の調理の後,燃えるゴミとして捨てられる
・肉類を炭火焼きのように調理することができる

 

展示のみどころ
空焚き可能で燃え上がらないこと,赤外線放射で炭火焼きと同等の調理ができることを1分間エンドレス動画でアピール

 

ガスコンロで空焚きしたときの様子

使い切りなのに高価な鉄鍋と同等のすき焼きの美味しさ

お問い合わせ先

石川県立大学産学官連携学術交流センター

メールアドレス:ishida@ishikawa-pu.ac.jp

電話:076-227-7566   FAX:076-227-7410  

URL:http://www.ishikawa-pu.ac.jp/

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